冬令美食：猴头菇猪肚粥的做法-九游会网页版

     快节奏的都市生活，造成了好多上班族都有程度不一的胃病。胃病不是小事，疼起来的时候，别说吃饭，水都喝不下。是真的难受，小编是深有体会。每次都要吃最少七天的药，才能暂时止住疼痛。总这么吃药，对肝脏的排毒也会造成负荷。 

     胃病，其实只有靠一个字那就是“养”。养胃养胃，胃都是靠平时养出来的。规律的作息时间良好的饮食习惯，再加上不定期的食疗。就能让你的胃口服服帖帖的。吃嘛嘛香。 今天做的这道粥，是养胃食疗粥，民间常有“吃啥补啥”的说法，因此，我们用猪肚来做主要食材，加上猴头菇。

     《本草经疏》说:"猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益。可见，猪肚是补脾胃的好食材。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。 猪肚洗净后，整个下锅，与猴头菇一起，加入适量莲子。大火炖半小时，文火炖1个半小时。只需加入适量盐即可。这是一道养胃粥，差不多半个月左右炖一次食疗，长期这么吃。会发现，胃病不再发作。胃口也好了，气色也好多了。

    猪肚100克，鸡肫100克，猴头菇50克，莲子肉50克，肉豆蔻3克，梗米200克。

❶ 梗米洗净入锅，加水煮粥；

❷ 猪肚、鸡肫洗净，切块，焯水；

❸ 猴头菇、莲子肉、肉豆蔻一起加入粥中；

❹ 大火烧开，小火炖至酥烂。

    猴头菇与猪肚都可以健脾胃，冬季具有很好的食疗功效。不过，要提醒的是，猪肚属于动物内脏，胆固醇含量较高，因此，高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群和心脑血管疾病等患者要记得少吃。