黑皮鸡枞菌炒牛肉,体验舌尖上的“鲜”味之旅的做法-九游会网页版

黑皮鸡枞菌炒牛肉,体验舌尖上的“鲜”味之旅

发布时间:2023-12-12

  来源:下厨房

用料  
黑皮鸡枞菌500克
牛肉200克
姜 两片,切碎末
蒜 两颗,切碎末
香菜切小段
小葱切小段
糖1茶匙(0.5拌牛肉;0.5茶匙炒菌)
酱油1茶匙
盐 适量
蚝油1.5茶匙
洋葱一个
淀粉水 适量

做法:  
1. 牛肉顺纹切薄片,0.5茶匙糖,淀粉半茶匙,油适量(尽量放多点油裹住牛肉),拌匀待用,切记不要放盐;
2. 黑皮鸡枞菌洗干净,飞水(水沸放进去,滚一会儿)之后捞出;
3. 洋葱切小块,姜蒜切颗粒,香菜葱切小段;
4. 油热放牛肉,快炒10秒,盛入盘中;
5. 放油热锅,油热放姜蒜爆香,放菌和洋葱炒15秒,放蚝油,糖,适量的水,盖锅盖煮2.5分钟;
6. 放牛肉回锅,炒约1分钟,放盐和一点酱油调味,之后放淀粉水煮至汁浓稠,关火,放香菜小葱翻炒。(来源:烨妈小厨房的厨房)

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