国家食品安全风险评估中心：采食毒蘑菇导致半数家庭食源性疾病的做法-九游会网页版

 

      “在已经发生的家庭食源性疾病中，排在第一位的是采食毒蘑菇导致的食物中毒事件，约占50%。”在日前举办的国家卫健委新闻发布会现场，国家食品安全风险评估中心主任李宁说。

 

      李宁表示，家庭是特别容易发生食源性疾病的场所。数据显示，自2010年至 2022年，发生在家庭的食源性疾病事件，数量为2万多起，占总事件的50%；发病人数大概8万多人，占到总数的大概25%；死亡人数1423人，占总的食源性疾病死亡人数的85%。

 

      “从这些数字我们可以看出，食源性疾病死亡病例大多来自于家庭，需要特别关注。”李宁说，在家庭食源性疾病事件排在第一位的是采食毒蘑菇中毒。

 

      从2010年到去年的监测显示，因毒蘑菇中毒的事件数、发病人数、死亡病例约占家庭总的食源性疾病事件的50%左右。主要原因是居民误采误食毒蘑菇导致中毒。毒蘑菇中毒事件在、城市均有发生。毒蘑菇肉眼是比较难辨的，民间一些辨别方法并不一定靠谱，而且毒蘑菇中毒症状是特别凶险的，死亡率比较高，所以预防毒蘑菇中毒最好的办法就是不采不食野生蘑菇。